Che cos’è il deposito schiumoso bianco visibile sulla superficie del miele? È un segno che il prodotto è andato a male? O si sospetta che il produttore abbia aggiunto dei conservanti per prolungare la durata di conservazione? Niente del genere.
Il miele è riconosciuto da secoli come un prodotto incredibilmente prezioso per la salute, apprezzato in tutto il mondo.Gli antichi lo consideravano l’elisir di lunga vita e il nettare degli dei.Alcune fonti affermano che è l’unico alimento che non si deteriora mai.A Tbilisi, in Georgia, è stato trovato un miele di 5. 500 anni fa, che potrebbe essere una prova di questo fatto.Che cosa significa quindi la macchia bianca, se non è il risultato di un eccessivo invecchiamento, come si potrebbe supporre?
Rivestimento bianco (schiuma bianca) sul miele.Che cosa significa?
Non preoccupatevi, una patina bianca sul miele non significa che il prodotto sia rovinato.Come descritto dagli esperti del sito web Skarbyroztocza.com, il miele viene estratto dal favo utilizzando una centrifuga.Grazie alla centrifugazione, il miele viene notevolmente aerato e le bolle d’aria intrappolate nel denso pathoka (il pathoka è il miele d’api liquido, ripulito dalla cera, che fuoriesce dai favi schiacciati o centrifugati) non possono uscire in superficie.
„Così l’aria racchiusa nel miele durante la cristallizzazione, t.j.Questo fenomeno è particolarmente evidente nei mieli scuri e a rapida cristallizzazione in cui predomina il glucosio. Tale colorazione è chiamata efflorescenza, che assume ogni sorta di forme astratte.- può essere letto su skarbyroztocza.com.
Il miele con una patina bianca può essere dannoso?
La schiuma bianca può anche indicare la presenza di lievito nel miele.Anche se questo sembra spaventoso, gli esperti dissipano rapidamente i timori.Secondo le informazioni fornite da Skarbyroztocza.com, la presenza di lievito nel miele è un segno positivo.Dimostra che il miele è ancora biologicamente attivo e non è stato sottoposto a inutili e dannosi processi termici.I lieviti consumano il glucosio e lasciano una caratteristica schiuma.
Gli esperti raccomandano di non farsi guidare, nella scelta del miele, solo dall’estetica, che può influenzare le nostre impressioni.La schiuma e la patina bianca che compaiono sul miele sono la prova dell’autenticità del prodotto.Se c’è qualcosa che deve preoccuparci, è la consistenza liquida e duratura del miele, che può indicare l’aggiunta di sostanze che ne distruggono le proprietà salutari.
