Gli gnocchi di prugne sono sicuramente uno dei migliori piatti tradizionali.
Ogni volta che ho voglia di un pranzo dolce, preparo questa delizia alla frutta.
Ottima ricetta di gnocchi di prugne fatti in casa con un impasto veloce dal canale youtube Cook with Kubíček.
Piatto preferito della cucina slovacca
Sapevate che gli gnocchi di prugne sono uno dei dolci slovacchi più popolari? E non solo per il loro gusto fantastico, ma anche per la loro facile preparazione.
In questo articolo vi sveleremo tutti i segreti per ottenere dei perfetti gnocchi di prugne preparati con la pasta del cheesecake.
Per gli gnocchi di prugne abbiamo bisogno di:
500 g di ricotta.
1 uovo.
20 prugne.
farina semi-grossa.
1/3 di cucchiaino di sale.
burro.
zucchero a velo.
Procedura:
Sciacquare accuratamente le prugne all’inizio.Togliere i noccioli e controllare che non ci siano vermi.
Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere la ricotta.Quindi aggiungere l’uovo e il sale.
Prima mescolate l’impasto con un cucchiaio, poi lavoratelo con le mani.
Trasferire l’impasto sul tavolo infarinato e continuare a impastare.
Strappare un terzo dell’impasto e stenderlo in un rettangolo con il mattarello.
Dividere poi la pasta in 6 parti e mettere una prugna su ogni parte.
Avvolgere le prugne nell’impasto, cospargere di farina e formare una palla.
Disporre le palline finite su un vassoio infarinato.
Versare l’acqua in una casseruola sul fuoco e portarla a ebollizione.Mettere tutte le palline di prugne nell’acqua bollente in una volta sola, in modo che si cuociano allo stesso modo.
Mescolare delicatamente per evitare che si attacchino.Coprire la pentola con un coperchio e cuocere per 10 minuti.
Dopo due minuti, le palline mescolare di nuovo.Mettere il burro in un bicchiere e scioglierlo nel microonde.
Filtrare le palline finite.Cospargere le palline di prugne con zucchero a velo.
Infine, irrorare con burro fuso.Si può servire.
Come possiamo migliorare i ravioli di prugne?
I classici gnocchi di prugne sono già di per sé una delizia, ma c’è sempre qualcosa che si può fare per migliorarli e portare una nuova idea.Vediamo alcuni modi per arricchire questa ricetta.
Variazione dell’impasto: Aggiungete la scorza di limone grattugiata: Aggiungerà un sapore fresco e fruttato alla pastella.
Mescolare ricotta e formaggio: Combinando i due formaggi si otterrà un impasto più morbido e cremoso.
Aggiungere un po’ di frutta secca: Può trattarsi di noci, nocciole o mandorle.Le noci daranno agli gnocchi una maggiore croccantezza e un sapore più ricco.
Per un’opzione più sana, potete sostituire una parte della farina normale con farina integrale.
Ripieno:
Oltre alle classiche prugne, si possono usare anche altri frutti come mirtilli, lamponi o albicocche.
Prugne con semi di papavero: È possibile aggiungere alle prugne un po’ di semi di papavero macinati per ottenere un gusto più deciso.
Come per la pasta, si possono aggiungere alle prugne delle noci tritate.Prugne con miele: il miele aggiunge dolcezza e sapore di caramello alle prugne.
Vi auguriamo buon appetito!
Istruzioni video.
