Contrariamente a quanto si crede, non è affatto salutare mangiare il grano saraceno con il latte.
Vi spieghiamo perché e con quali altri alimenti non si dovrebbe abbinare il grano saraceno.
Con cosa non mangiare il grano saraceno
Si sconsiglia di abbinare il grano saraceno al latte, poiché questo cereale contiene acido fitico.
Impedisce l’assorbimento di calcio, zinco, ferro e magnesio.Consumando il grano saraceno con il latte, si riducono i benefici di entrambi i prodotti.
È possibile ridurre l’acido fitico mettendo in ammollo il grano saraceno prima della cottura.
In secondo luogo, il grano saraceno non dovrebbe essere consumato con le uova, in quanto comporta una pesantezza di stomaco.
Inoltre, non bere grano saraceno con il tè nero: i tannini in esso contenuti legano il ferro di cui il grano saraceno è ricco.
Prima vi abbiamo detto cosa cucinare con i fagiolini.
